A 2 km del núcleo urbano, sobre el altozano de Cotalba, se encuentra este monasterio de estilo gótico-renacentista fundado por Alfonso de Aragón el Viejo en 1388.

Es uno de los monasterios mejor conservados de la Comunidad Valenciana. En su conjunto se aprecia diversidad estilística con elementos mudéjares, góticos, barrocos y neoclásicos.

Destacan su patio de entrada, con la torre gótica, patio de los naranjos, claustro mudéjar, antigua iglesia con capilla barroca, antigua sala capitular con la imagen de la Virgen de la Salud, la almazara con el fresco del padre Borrás (Sagrada cena de la escuela de Juan de Juanes), silo, lagar, caballerizas, antigua cocina de los frailes, además de los impresionantes jardines románticos y el acueducto gótico que lo rodea.

En el pasado perteneció a los jerónimos, está declarado Bien de Interés Cultural (BIC) desde 1994.

Es de propiedad privada y está abierto al público desde el año 2005, mediante acuerdo con la Conselleria de Cultura de la Generalitat Valenciana.

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